Detail Cantuman

UjiOrganoleptikTehInstanDenganPenambahanKrimer

Nadya Karina Rahmawati
Program Studi Produksi Tanaman Perkebunan
Jurusan Produksi Pertanian


ABSTRAK

Dari berbagai macam jenis teh yang sedang beredar di pasaran, peneliti mencoba menggunakan teh hitam sebagai dasar penelitiannya.Agar hasil yang di dapatkan sesuai dengan yang di harapkan oleh peneliti. Krimer yang digunakan oleh peneliti merupakan krimer yang telah ada atau beredar di pasaran yang mana krimmer merupakan produk pengganti susu yang berasal dari emulsilemak dalam air yang di buat dari minyak nabati. Teh instan krimmer adalah suatu produk yang diciptakan dengan inovasi baru.Yang mana pada produk ini mampu di harapkan agar dapat menarik minat konsumen untuk menikmatinya dan dapat bersaing dengan produk lainnya di pasaran.Sehingga dapat menambah jumlah varian atau jenis teh instan krimer yang saat ini banyak beredar di pasaran.Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Non Faktorial dengan 5 perlakuan. Metode penelitian ini menggunakan Uji Hedonik yang dilakukan oleh 100 orang panelis. Perlakuannya yaitu dengan penambahan krimer 1 gram (P1), 2 gram (P2), 3 gram (P3), 4 gram (P4), 5 gram (P5). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan krimmer pada tingkat kesukaan konsumen berpengaruh berbeda sangat nyata pada semua parameter.


Kata kunci : TehInstan, Krimer, UjiOrganoleptik