Detail Cantuman

RINGKASAN
Proses Sortasi kering dan Bubuk Teh Pada Pengolahan Teh Hitam Orthodox PT. Pagilaran, Kabupaten Batang, Jawa Tengah, Mitha Ayu Amallia, NIM B31150608, Tahun 2018, Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Jember, Ir. Yana Suryana (Dosen Pembimbing Utama)

Kegiatan Praktek Kerja Lapang bertujuan untuk meningkatkan wawasan, pengetahuan dan pemahaman mahasiswa mengenai kegiatan perusahaan/industri untuk mempelajari hubungan antara teori dengan proses kerja yang ada di industri. Mempelajari Proses Pengemasan dan Penyimpanan Teh Hitam Orthodox PT. Pagilaran, Desa Keteleng, Kecamatan Blado, Kabupaten Batang.
Praktek Kerja Lapang dilaksanakan selama 2 bulan mulai 06 Februari – 06 April 2018 di PT. Pagilaran, Desa Keteleng, Kecamatan Blado, Kabupaten Batang. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapang adalah metode observasi, wawancara, penerapan kerja dengan mengikuti seluruh aktivitas yang ada di PT. Pagilaran, dan metode studi pustaka.
Sortasi kering dan koreksi bubuk teh merupakan proses yang dilakukan setelah tehdi proses di pengeringan. Sortasi kering ini bertujuan untuk memisahkan daun the, tangkai dan kotor – kotoran yang tidak di inginkan. Proses sortasi ini menggunakan berbagai macam ayakan. Setelah dari proses sortasi kering teh masuk di koreksi bubuk teh guna menentukan mutu teh.
Proses pengolahan teh hitam di PT. Pagilaran menggunakan system orthodoks dimana pada saat proses penggulungan dan penggilingan dilakukan secara bersamaan.
Sortasi kering merupakan diproses dengan mesin vibro finishing. Tahapan ini dilakukan untuk menghasilkan bubuk teh yang baik dan bersih. Dari proses sortasi kering ini dapat diperoleh grade bubuk teh mutu 1 dan mutu 2. Teh mutu 1 (first grade atau grade I) terdiri dari BOP, BOPF, PF, DUST, BT 1, dan BP 1. Sedangkan mutu 2 (second grade atau grade II) terdiri dari BOP 2, PF 2, DUST 2, BT 2, BP 2, PF 3, dan BOHEA.