RAGEL SATRIO NOGROHO Pengarang

ANALISIS USAHA SELAI BUAH NAGA DAGING MERAH DI DESA CUMEDAK KECAMATAN SUMBERJAMBE KABUPATEN JEMBER Ragel Satrio Nogroho Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Tugas akhir ini dilakukan di Desa Cumedak Kecamatan Sumberjambe Kabupaten Jember selama 3 (tiga) bulan yaitu pada 5 November 2017 sampai 5 Januari 2018. Selai buah naga daging merah merupakan hasil olahan dari buah naga, gula pasir, jeruk nipis dan CMC yang diproses melalui berbagai tahapan seperti pengupasan, sortasi, pembuburan dan pemasakan. Selai buah naga merah memiliki beberapa manfaat yang sangat bagus bagi tubuh dan baik dikonsumsi untuk segala kalangan usia serta tidak mengandung bahan pengawet. Metode analisis yang digunakan pada selai buah naga merah ini adalah BEP, R/C Ratio, dan ROI. Hasildariperhitungan BEP (produksi) = 14 botollebihkecildariproduksisebenarnya 20 botol, BEP (harga) = Rp. 11.000lebihkecildariharga yang ditetapkanRp 15.000 dengan hasil penjualan yang diperoleh Rp. 300.000. R/C Ratio = 1,33 dan ROI = 14%. Berdasarkan ketiga analisis diatas maka analisis usaha selai buah naga merah menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Kata Kunci: Selai Buah Naga, Olahantanpa pengawet.