AHMAD SAMSUDIN Pengarang

KEWIRAUSAHAAN KERIPIK PISANG AGUNG LAPIS COKELAT DENGAN VARIAN RASA DI DESA LABRUK KIDUL KECAMATAN SUMBERSUKO KABUPATEN LUMAJANG Ahmad Samsudin Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna raksasa berdaun besar memanjang dari suku Musacae. Buah ini tersusun dalam tandan, dengan buah tersusun menjari yang disebut sisir. Keripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis buah-buahan, umbi-umbian atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Keripik dapat memiliki rasa asin, manis, asam, pedas. Keripik merupakan jenis makanan ringan yang harganya relatif terjangkau bagi semua kalangan masyarakat. Dalam pembuatan keripik pisang membutuhkan kreatifitas dan inovasi agar memiliki perbedaan dengan keripik pisang lainnya. Perbedaan ini terletak pada bahan baku pisang agung tua yang belum terlalu masak diolah menjadi keripik yang dilapisi cokelat dengan beragai macam varian rasa yaitu dark chocolate¸ white chocolate dan strawberry chocolate, yang mampu meningkatkan harga jual keripik pisang yang harganya relatif murah dipasaran. Inovasi baru yang muncul atas kreativitas bahan baku dan rasa dapat memunculkan peluang usaha baru yang memiliki prospek baik. Kewirausahaan dalam hal usaha di bidang camilan keripik pisang agung lapis cokelat dengan varian rasa ini bertempat di Desa Labruk Kidul Kecamatan Sumbersuko Kabupaten Lumajang. Metode yang digunakan dalam tugas akhir ini adalah analisis kelayakan usaha, analisis kelayakan usaha didapat dari perhitungan BEP, R/C Ratio dan ROI serta identifikasi Saluran Pemasaran, Margin Pemasaran, Efisiensi Lembaga Pemasaran, dan Profit Lembaga Pemasaran. Kata Kunci: Kewirausahaan, Pisang, Keripik¸Cokelat