Nastiti Wardania Pengarang

Analisis Usaha Rengginang Stick Di Desa Sumbersari Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember (Business Analysis of Rengginang Stick in Sumbersari Village, Sumbersari Sub-district, Jember District). Pembimbing (1 orang) Nastiti Wardania Program Studi Manajemen Agribisnis Juusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Seiring dengan perkembangan zaman saat ini makanan Indonesia pun mengalami perkembangan baik dari segi produksi dan variasinya seperti bahan dasar, rasa, bentuk, dan lain-lain. Upaya peningkatan konsumsi makanan tersebut tidak hanya menitikberatkan pada makanan pokok dan lauk pauk saja tetapi juga terhadap makanan ringan. Makanan ringan kini menjadi pola konsumsi dan gaya hidup masyarakat Indonesia di semua daerah. Salah satunya adalah usaha camilan rengginang stick. Rengginang stick adalah makanan ringan berbentuk lonjong-pipih berukuran 4-6 cm, berwarna putih kekuningan, bertekstur renyah dibuat dari bahan utama beras ketan dengan penambahan bawang putih, ikan dan terasi sebagai bumbu. Rengginang stick merupakan salah satu alternatif olahan pangan yang mempunyai daya simpan yang relatif lama sehingga memiliki prospek ekonomi yang bagus. Analisis usaha yang dilakukan ini menggunakan perhitungan Break Event Point (BEP), Reveneu Cost Ratio (R/C ratio) dan Return On Investment (ROI). Pemasaran produk rengginang stick ini menggunakan sistem secara langsung (Direct Selling) mulut ke mulut dan via sosial media. Pemasaran juga melalui sistem semi langsung yakni melalui pengecer seperti toko dan warung makan. Usaha ini didirikan untuk memperoleh keuntungan dan menciptakan peluang usaha baru. Kata kunci :analisis, makanan ringan, rengginang stick