Hindun Dwi Habiba Pengarang

ANALISIS USAHA KERUPUK TAHU RASA IKAN TONGKOL DI DESA KAMAL KECAMATAN ARJASA KABUPATEN JEMBER Hindun Dwi Habiba Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Kerupuk Tahu Rasa Ikan Tongkol merupakan kerupuk yang terbuat dari tepung dan tahu yang juga dikombinasikan dengan ikan tongkol. Tujuan pembuatan tugas akhir ini adalah untuk mengetahui proses produksi, kelayakan usaha, serta saluran pemasaran kerupuk tahu rasa ikan tongkol di Desa Kamal, Kecamatan Arjasa, Kabupaten Jember. Metode analisis usaha yang digunakan adalah BEP, R/C Ratio, dan ROI, sehingga dapat diketahui bahwa kerupuk tahu rasa ikan tongkol merupakan produk kerupuk dengan citarasa ikan tongkol yang diproduksi melalui beberapa tahap, seperti: persiapan alat dan bahan, penimbangan dan penghalusan bahan, perebusan, penjemuran, penggorengan, pengemasan, dan pemasaran. Berdasarkan hasil perhitungan analisis kelayakan usaha, diperoleh BEP (produksi) 70 kemasan dengan produksi sesungguhnya dihasilkan sebanyak 100 kemasan, BEP (harga) Rp 2.796 per bungkus dengan harga jual sebesar Rp 4.000 per bungkus, R/C Ratio 1,43 dan ROI 23 %, maka usaha ini layak untuk dijalankan. Pemasaran kerupuk tahu rasa ikan tongkol melalui saluran pemasaran tidak langsung, yaitu konsinyasi atau menitipkan pada toko Kata Kunci : Kerupuk, Tahu, Ikan Tongkol, Kelayakan Usaha