DIETA NADIVA Pengarang

ANALISIS USAHA KERUPUK SAWI PEDAS DI DESA BALUNG LOR KECAMATAN BALUNG KABUPATEN JEMBER Dieta Nadiva Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis Linda Ekadewi Widyatami,SP, MP ABSTRAK Tugas akhir ini dilakukan di Desa Balung Lor Kecamatan Balung Kabupaten Jember selama 6 (enam) bulan yaitu pada Bulan November 2017 sampai dengan April 2018. Pemilihan usaha kerupuk sawi pedas ini merupakan suatu pilihan yang tepat karena harga sawi hijau relatif murah dan mempunyai kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Pembuatan produksi kerupuk sawi pedas tidak menggunakan campuran bahan kimia dan dapat menyehatkan kesehatan tubuh manusia karena kandungan nutrisi dari sawi itu sendiri. Pemilihan kerupuk sawi pedas ini menjadi alternatif yang dapat digunakan untuk menciptakan peluang untuk berwirausaha, yang sangat diharapkan mampu meningkatkan nilai ekonomis dan nilai tambah dari sawi. Analisis yang digunakan yaitu BEP (Break Event Point), R/C Ratio (Revenue Cost Ratio) dan ROI (Return on Investment). Hasil BEP (unit) sebesar 32 unit dari produksi 45 bungkus, dan BEP (harga) sebesar Rp 2.876 dengan harga jual sebesar Rp 4.000, R/C Ratio sebesar 1,39 dan ROI sebesar 7,8%, Maka usaha kerupuk sawi pedas menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Kata Kunci : Sayuran Sawi, Kerupuk Sawi Pedas, BEP, R/C Ratio, ROI