Detail Cantuman

Perbedaan Asupan Zat Gizi Makro dan Konsentrasi Anak Usia Sekolah Berdasarkan Pelaksanaan Pemberian Makan di Sekolah
Hilla Laily Dewi Pujawati
Program Studi Gizi Kinik
Jurusan Kesehatan
ABSTRACT
School-age children include those who are in a period of rapid and active growth, thus requiring more nutrient intake. Intake of energy and other nutrients can be met from macro nutrients (carbohydrates, fats, and proteins) and micronutrients (vitamins and minerals), but the fulfillment of these nutrients in school-age children is still very less, one of which is the nutrient macro. Schooling with feeding is a provision of food for school children who can be implemented to meet the intake of child nutrition. The purpose of this research is to know the difference of macro nutrient intake and the concentration of school age children based on the implementation of school feeding. The type of this research is analytic observasional with cross sectional approach. Research subjects of grade 4-6 children from each school. consisting of 78 children in school with feeding and 78 children at school without feeding with stratified random sampling technique. A grid concentration test was conducted to obtain concentration data. Data of nutrient intake was obtained by food record method 1x24 hours for 3 consecutive days. The results showed that there was a difference of energy intake with p-value 0,001 and there was no difference of protein, fat, carbohydrate and concentration with p-value value 0,228; 0.137; 0.116; 0.761. Keywords: School Age Children, Macro Nutrients, Concentration, Feeding in Schools



Perbedaan Asupan Zat Gizi Makro dan Konsentrasi Anak Usia Sekolah
Berdasarkan Pelaksanaan Pemberian Makan di Sekolah
Hilla Laily Dewi Pujawati
Program Studi Gizi Klinik
Jurusan Kesehatan
ABSTRAK
Anak usia sekolah termasuk golongan yang berada pada masa pertumbuhan yang cepat dan aktif, sehingga membutuhkan asupan zat gizi lebih banyak. Asupan energi dan zat gizi lainnya dapat terpenuhi dari zat gizi makro (karbohidrat, lemak, dan protein) dan zat gizi mikro (vitamin dan mineral), namun pemenuhan zat gizi tersebut pada anak usia sekolah saat ini masih sangat kurang, salah satunya adalah zat gizi makro. Sekolah dengan pemberian makan merupakan penyediaan makanan bagi anak sekolah yang bisa dilaksanakan untuk memenuhi asupan zat gizi anak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan asupan zat gizi makro dan konsentrasi anak usia sekolah berdasarkan pelaksanaan pemberian makan di sekolah. Jenis penelitian ini adalah analitik observasional dengan pendekatan cross sectional. Subjek penelitian anak kelas 4-6 dari masingmasing sekolah terdiri dari 78 anak di sekolah dengan pemberian makan dan 78 anak di sekolah tanpa pemberian makan dengan teknik stratified random sampling. Dilakukan tes grid concentration untuk mendapatkan data tingkat konsentrasi. Data asupan zat makanan diperoleh dengan metode food record 1x24 jam selama 3 hari berturut-turut. Hasil analisis menunjukkan bahwa ada perbedaan asupan energi dengan nilai p-value 0,001 dan tidak ada perbedaan asupan protein, lemak, karbohidrat, dan konsentrasi dengan nilai p-value masingmasing 0,228; 0.137; 0.116; 0.761.
Kata kunci: Anak Usia Sekolah, Zat Gizi Makro, Konsentrasi, Pemberian Makan
di Sekolah