Detail Cantuman

RINGKASAN


Manajemen Sumber Daya Manusia Pada Proses Produksi Pengolahan Gudeg Kaleng Bu Tjitro 1925 CV. Buana Citra Sentosa Daerah Istimewa Yogyakarta,Berlian Fahmi Maragi, Nim D41130219, Tahun 2018, 83 halaman, Jurusan Manajemen Agribisnis, Program StudiD-IV Manajemen Agroindustri, Politeknik Negeri Jember, dibimbing oleh Areisia Ayuning G, S.Pi, MP
Praktek Kerja Lapang (PKL) ini merupakan salah satu kegiatan akademik yang tercantum dalam kurikulum Program Studi Manajemen Agroindustri Jurusan Manajemen Agribisnis. Kegiatan PKL ini dilakukan oleh mahasiswa di berbagai tempat menurut kelompok yang telah ditentukan. Gudeg Kaleng Bu Tjitro 1925 CV. Buana Citra Sentosa merupakan perusahaan yang berorientasi dibidang produksi pengolahan makanan tradisional khas Daerah Istimewa Yogyakarta berbasis teknologi. Aplikasi proses pengalengan produk pangan dilakukan guna menghasilkan produk makanan yang mampu bertahan lama dalam waktu tertentu tanpa bahan pengawet, produk yang dihasilkan adalah makanan tradisional khas Daerah Istimewa Yogyakarta yaitu gudeg dalam kemasan kaleng. Untuk mempertahankan kualitas produk yang baik tentunya didukung dengan sumber daya manusia yang baik pula. Pengelolaan Sumber Daya Manusia merupakan hal yang sangat penting dalam pencapaiaan tujuan. Pada dasarnya sebuah perusahaan mengharapkan kinerja yang baik dari masing-masing karyawan dalam mengerjakan dan menjalankan tugas-tugas yang diberikan oleh perusahaan. Menciptakan sumber daya manusia yang berkualitas perlu diimbangi dengan strategi dalam pengembangannya berupa Manajemen Sumber Daya Manusia yang optimal dan efisien.
Hasil dari penelitian ini adalah Manajemen sumber daya manusia pada Gudeg Kaleng Bu Tjitro 1925 CV. Buana Citra Sentosa.sumber daya manusia atau tenaga kerja yang terlibat dalam serangkaian kegiatan produksi telah terbagi dan terorganisasi kedalam sebuah divisi sesuai dengan keahlian sumber daya manusia atau tenaga kerja yang dimiliki, divisi yang terbagi dan terorganisasi pada Gudeg Kaleng Bu Tjitro 1925 CV. Buana Citra Sentosa yaitu, divisi cost control, divisi cooking, divisi cenning dan divisi gudang. Proses Manajemen Sumber Daya Manusianya terdiri dari, rekrutmen sumber daya manusia, pemeliharaan sumber daya manusia,pelatihan dan pengembangan sumber daya manusia, disiplin kerja, penilaian kerja, motivasi kerja dan pemberian kompensasi. Adanya proses manajemen sumber daya manusia tersebut bertujuan untuk mencapai tujuan perusahaan, meningkatkan kinerja dan produktivitas sumber daya manusia atau tenaga kerja dalam melakukan serangkaian kegiatan kerja dari waktu ke waktu serta melaksanakan pekerjaan dalam suatu jabatan secara efektif dan efesien. Manajemen Sumber Daya Manusia sangat penting dilakukan karena sedikit banyaknya berpengaruh terhadap kinerja, produktifitas dan prestasi kerja sumber daya manusia atau tenaga kerja yang dimiliki perusahaan.

(Jurusan Manajemen Agribisnis, Program Studi D-IV Manajemen Agroindustri, Politeknik Negeri Jember)