Agnest Caryna Pengarang

ANALISIS USAHA OPAK GAMBIR UBI UNGU DI DESA ANTIROGO KECAMATAN SUMBERSARI KABUPATEN JEMBER Agnest Caryna Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Tugas akhir ini dilakukan di Desa Antirogo Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember selama 5 bulan mulai bulan Februari sampai Juli 2018. Pemilihan usaha opak gambir ubi ungu karena ingin membuat inovasi baru dari rasa opak gambir yang biasanya ada di pasaran. Pada umumnya opak gambir yang dijual berbahan dasar dari wijen dan jahe, namun kali ini dibuat dari bahan dasar ubi ungu. Analisis yang digunakan yaitu BEP (Break Event Point), B/C Ratio (Benefit Cost Ratio) dan ROI (Return on Investment). Hasil BEP (produksi) sebesar 15 bungkus sedangkan kapasitas produksi yang sesungguhnya sebesar 20 bungkus, dan BEP (harga) sebesar Rp 6.350,- per bungkus sedangkan harga jual produk per bungkus senilai R 8.500,- , R /C Ratio sebesar 1,3 dan ROI sebesar 6%. Maka Analisis Usaha Opak Gambir Ubi Ungu di Desa Antirogo Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Kata Kunci : Opak Gambir, Ubi Ungu