Ayu Septiana Pengarang

RINGKASAN Penerapan Keselamatan Dan Kesehatan Kerja Pada Proses Produksi Ikan Teri Nasi (stolephorus sp) Di PT Insan Citraprima Sejahtera Seafoods Unit Rembang Jawa Tengah, Ayu Septiana, NIM D41141339, Tahun 2018, 55 Halaman, Jurusan Manajemen Agribisnis, Program Studi Manajemen Agroindustri, Politeknik Negeri Jember, Dr. Muksin, SP., M.Si (Dosen Pembimbing) Setiap perusahaan membutuhkan produktivitas yang tinggi dari tenaga kerjanya. Salah satu faktor yang dapat mempengaruhi produktivitas tenaga kerja adalah Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3). PT Insan Citraprima Sejahtera Unit Rembang Jawa Tengah merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang perikanan. Produk utama dari perusahaan ini adalah ikan teri nasi dan kalapan (Himego). Untuk mendapat mutu produk yang baik maka banyak hal yang harus diperhatikan oleh manajemen PT Insan Citraprima Sejahtera Unit Rembang. Salah satunya yaitu penerapan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) yang baik. Keselamatan dan kesehatan kerja berhubungan dengan peralatan, tempat kerja dan lingkungan serta cara-cara melakukan pekerjaan. Berdasarkan latar belakang tersebut perlu diketahui Proses produksi ikan teri nasi yang terdapat di PT Insan Citraprima Sejahtera Unit Rembang Jawa Tengah diawali dengan oleh tahap pengadaan bahan baku. Bagian pengadaan mempunyai dua macam bahan baku yaitu bahan baku basah dan bahan baku kering. Tahap kedua yaitu pencucian ikan teri nasi agar bersih dari benda asing dan kotorannya. Tahap ketiga adalah pemasakan ikan teri nasi. Tahap keempat yaitu penjemuran ikan teri nasi dengan memanfaatkan sinar matahari. Tahap kelima adalah proses sortasi yaitu memisahkan ikan teri nasi dari kotoran-kotoran. Tahap keenam adalah proses sizing yaitu mengelompokan ikan teri nasi berdasarkan ukurannya hingga homogen. Selanjutnya adalah tahap packing yaitu proses penimbangan ikan teri nasi untuk dikemas dalam MC, sekaligus pemberian size, label, tempat produksi dan tanggal produksi. Tahap kedelapan adalah proses finishing yaitu dimana ikan teri nasi di sortasi ulang dan dilakukan pengecekan menggunakan mesin metal detector. Selanjutnya adalah tahap penyimpanan ikan teri dalam cold storage. Terakhir adalah tahap pendistribusian. Penerapan Keselamatan dan Kesehatan Kerja di PT Insan Citraprima Sejahtera Unit Rembang Jawa Tengah pada beberapa bagian masih kurang maksimal, yaitu yang pertama faktor bahaya kerja yang terdapat di PT Insan Citraprima Sejahtera Unit Rembang Jawa Tengah yaitu debu, kebisingan, tekanan panas dan penerangan. Faktor faktor tersebut belum dilakukan pengukuran apakah sudah sesuai dengan nilai ambang batasnya. Kedua, potensi bahaya kerja yang belum mempunyai pengendalian khusus di PT Insan Citraprima Sejahtera Unit Rembang Jawa Tengah adalah terjatuh, terjepit dan tertimpa. Ketiga, Dari program-program K3 yang ada hanya program penyuluhan K3 dan kampanye K3 yang telah diterapkan oleh PT Insan Citraprima Sejahtera Unit Rembang Jawa Tengah. Keempat, Penyediaan Alat Pelindung Diri (APD) dan kotak P3K perlu dilengkapi. Selain itu terdapat beberapa kendala yang dialami oleh PT Insan Citraprima Sejahtera Unit Rembang Jawa Tengah saat menerapkan manajemen keselamatan dan kesehatan kerja. Kendal-kendala tersebut berasal dari tenaga kerja dan perusahaan itu sendiri. Kendala dari tenaga kerja yaitu kurangnya pengetahuan mengenai pentingnya K3 dalam kegiatan proses produksi sedangkan kendala yang dialami perusahaan yaitu kurangnya pengawasan terhadap penerapan program K3.