Mocahmmad Andhika Setya Candra Winata Pengarang

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian gambir sebagai penyamak nabati terhadap daya simpan kualitas internal telur ayam ras dan mengetahui pemberian gambir terbaik sebagai penyamak nabati terhadap daya simpan kualitas internal telur ayam ras. Penelitian ini dilakukan secara eksperimen dan menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan dan 6 ulangan. Jumlah telur yang digunakan 216 butir dan setiap perlakuan berjumlah 54 butir. Pengujian kualitas telur pengamatan hari ke-7, 14, 21 dan 28 menghasilkan, indeks kuning telur, indeks putih telur, haugh unit dan tinggi kantung udara, ketiga perlakuan terlihat adanya perbedaan yang signifikan F hitung