Siti Jauharatul Afifah Pengarang

PERBAIKAN SISTEM KERJA PADA PROSES PRODUKSI PENGADUKAN BERAS KETAN RENGGINANG ISTIMEWA CIPTA RASA KECAMATAN BESUKI-SITUBONDO Siti Jauharatul Afifah Program Studi Manajemen Agroindustri Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Penelitian ini merupakan suatu bentuk perbaikan terhadap aspek produktivitas pada suatu sistem kerja bagian pengadukan beras ketan di Usaha home industry Cipta Rasa Besuki-Situbondo. Analisa sistem kerja difokuskan pada pekerja, melalui pendekatan ergonomis dan mempertimbangkan antara manusia (pekerja) dengan fasilitas atau alat kerjanya. Terdapat dua objek yang dilakukan dalam penelitian ini untuk pencapaian produktivitas dalam ruang lingkup ergonomi yang pertama, pengukuran dimensi tubuh atau antropometri, kedua perbaikan kearah ergonomic dengan pendesainan dan pengaturan tata letak fasilitas kerja. Kemudian dilakukan penilaian kenyamanan dengan menggunakan kuisioner. Secara keseluruhan hasil penelitian perbaikan ergonomic dengan pendekatan prinsip-prinsip ergonomi adalah produktivitas meningkat dibandingkan sebelum perbaikan, perbaikan dalam penelitian ini dilakukan dengan penambahan meja untuk memperpendek jarak tempuh dari suatu tempat ke tempat lainnya. Tingkat kenyamanan yang sudah dihitung dalam kuisioner menunjukkan dari pekerja pengadukan beras ketan yang sudah mencoba perbaikan sistem kerja yang baru dengan memberikan penilaian kearah yang lebih nyaman dibandingkan sebelumnya. Goal dari penelitian ini berupa solusi dan saran yang bersifat rekomendasi untuk usaha home industry Cipta rasa Besuki-Situbondo. Kata kunci : Perbaikan aspek ergonomis, Produktivitas, Antropometri,Ergonomi, Cipta Rasa