VERONICA LARAS RATRININGTYAS Pengarang

ABSTRAK Brownies merupakan salah satu jenis cake yang berwarna coklat kehitaman dengan tekstur sedikit lebih keras dari pada cake karena brownies tidak membutuhkan pengembang atau gluten. Tugas Akhir dengan judul Analisis Usaha Brownies Kukus Mangga “VERO” Di Desa Leces Kecamatan Leces Kabupaten Probolinggo. Analisis yang digunakan yaitu BEP, R/C Ratio, dan ROI. Hasil perhitungan yang di dapatkan yaitu BEP (unit) = 17 mika, BEP (harga) = Rp 21.400,- ROI = 4,94 %, R/C Ratio = 1,17. Berdasarkan ketiga analisis tersebut maka Usaha Analisis Brownies Kukus Mangga Di Desa Leces Kecamatan Leces Kabupaten Probolinggo adalah menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Kunci : Brownies kukus, Mangga, Analisis usaha