SITI KHOTIJATUL ANGGRAENI Pengarang

ANALISIS USAHA KUE KERING PUTRI SALJU RASA JAHE DI DESA TEGAL BESAR KECAMATAN KALIWATES KABUPATEN JEMBER SITI KHOTIJATUL ANGGRAENI Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Tugas akhir yang berjudul analisis usaha kue kering putri salju rasa jahe, bertujuan untuk mengetahui proses produksi, menentukan kelayakan usaha, dan melakukan strategi pemasarannya. Kue kering putri salju rasa jahe merupakan produk yang berbahan dasar tepung terigu, gula, mentega, susu bubuk, vanili, roombutter dan jahe. Kue kering putri salju rasa jahe ini merupakan makanan ringan yang dapat dinikmati oleh semua kalangan, dari anak kecil, orang dewasa maupun lanjut usia. Tugas akhir ini dilaksanakan selama 3 bulan yang bertempat di Desa Tegal Besar Kecamatan Kaliwates. Analisis usaha yang digunakan adalah BEP, ROI, dan R/C Ratio. Pemasaran dari produk kue kering putri salju rasa jahe yaitu dengan menjual langsung ke konsumen. Hasil perhitungan yang didapatkan yaitu BEP (unit) 5 toples dari produksi 8 toples dan nilai BEP (harga) Rp 13.289,- dengan harga jual Rp 20.000,- ,nilai R/C Ratio 1,50 dan nilai ROI 8,24%. Berdasarkan ketiga analisis tersebut maka usaha Kue Kering Putri Salju Rasa Jahe di Desa Tegal Besar Kecamatan Kaliwates Kabupaten Jember adalah menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Kata Kunci: Analisis Usaha, Kue Kering Putri Salju Rasa Jahe