WAHYU ROBBY PRAYITNO Pengarang

xii ANALISIS USAHA COOKIES SANDWICH DI DESA BALUNG KECAMATAN KENDIT KABUPATEN SITUBONDO Wahyu Robby Prayitno Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agrbisnis ABSTRAK Tugas Akhir ini berjudul “Analisis Usaha Cookies Sandwich Di Desa Balung Kecamatan Kendit Kabupaten Situbondo”. Cookies sandwich merupakan salah satu bentuk variasi olahan kue kering cookies yang mengadopsi bentuk sandwich yang umumnya berbahan dasar roti tawar. Cookies sandwich memiliki bentuk yang tetap seperti cookies pada umumnya, namun perbedaannya terletak pada komposisi penyajian yang ditambahkan inovasi krim sandwich yang dihapit oleh dua potong cookies dengan beberapa varian rasa agar konsumen tidak bosan. Metode analisis yang digunakan dalam tugas akhir ini adalah analisis BEP, R/C Ratio, ROI dan dipasarkan secara langsung dan secara konsinyasi. Hasil Analisis usaha yang dilakukan adalah sebagai berikut: Total biaya produksi = Rp. 137.768,76, jumlah produksi = 24 toples dalam 1 kali Produksi (1 minggu), hasil analisis pemasaran secara langsung menghasilkan BEP unit = 11,021 unit, BEP harga = Rp. 5.750, R/C Ratio = 2,18 dan ROI = 118%. Sedangkan hasil analisis usaha dengan sistem pemasaran konsinyasi menghasilkan BEP unit = 11,481 unit, BEP harga = Rp. 5.750, R/C Ratio = 2,09 dan ROI = 109%. Kata kunci: Cookies Sandwich, Analisis Usaha.