SELVIA Pengarang

RINGKASAN Penerapan GHMP dan SSOP dalam Upaya Peningkatan Jaminan Keamanan Pangan Mill AB Di Pt.Indofood Sukses Makmur Tbk, Divisi Bogasari Surabaya. SELVIA, Jurusan Manajemen Agribisnis, Program Studi Manajemen Agroindustri, Politeknik Negeri Jember. Komisi pembimbing, Ketua: Dr. Ir. Bagus P. Yudhia K. MP. PT. Indofood Sukses Makmur Tbk divisi Bogasari Flour Mills merupakan produsen tepung terkemuka dan termasuk salah satu obyek vital bidang pangan di Indonesia. Kebutuhan tepung terigu merupakan kondisi penting bagi masyarakat guna memenuhi bahan pangan termasuk gizi yang terkandung didalamnya. Produksi tepung di PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. divisi Bogasari Flour Mills Pabrik Surabaya menjadi pemasok utama tepung terigu dibagian Indonesia Timur dan sekitarnya. Seksi Mills merupakan salah satu bagian yang penting, karena merupakan bagian produksi gandum menjadi tepung terigu sebelum dikemas dan dipasarkan. Seksi Mill atau bagian penggilingan ini terbagi menjadi beberapa seksi utama yaitu Mill AB, Mill CD, Mill EF dan Mill GH yang memproduksi tepung terigu sesuai cap yang telah ditentukan untuk memenuhi kebutuhan kebutuhan tepung oleh pelanggan. Salah satu upaya yang dilakukan dalam peningkatan jaminan keamanan pangan yaitu dengan menerapkan standart GHMP dan SSOP yang sudah ditentukan oleh perusahaan, dengan cara meningkatkan hasil pengadaan audit pada setiap periodenya.