Detail Cantuman

RINGKASAN

Halifatur Rohmaniah, Proses Produksi Pengalengan Jamur pada PT. Suryajaya Abadiperkasa. Dibawah Dosen Pembimbing , Naning Retnowati, S.TP, MP. Jurusan Manajemen Agribisnis program Studi D-IV Manajemen Agroindustri Politeknik Negeri Jember, 54 halaman.
Praktek Kerja Lapang (PKL) adalah kegiatan mahasiswa untuk belajar dari kerja praktis pada perusahaan atau industri dan unit bisnis strategis lainya, yang diharapkan menjadi wahana penumbuhan keterampilan keahlian pada diri mahasiswa. Kegiatan praktek kerja lapang ini merupakan kegiatan akademik yang wajib dilaksanakan setiap mahasiswa Politeknik Negeri Jember, khususnya Program Manajemen Agroindustri pada semester 8. Kegiatan praktek kerja lapang ini merupakan prasarat mutlak kelulusan yang wajib diikiuti Mahasiswa Politeknik Negeri jember khususnya program studi Manajemen Agroindustri serta untuk menjembatani mahasiswa dalam menekuni keterampilan dalam dunia kerja maupun berwirausaha. Pengalengan Jamur Kancing merupakan cara pengawetan bahan pangan dalam wadah yang tertutup rapat dan disterilkan dengan panas yang dalam pengolahannya merupakan pengawetan bahan pangan yang dipak secara hermetis (kedap terhadap udara, air, mikroba, dan benda asing lainnya) dalam suatu wadah, yang kemudian disterilkan secara komersial untuk membunuh semua mikroba patogen (penyebab penyakit) dan pembusuk. PT. Suryajaya Abadiperkasa merupakan salah satu perusahaan yang berada di bawah naungan suryajaya group. Perusahaan ini bergerak pada bidang pengalengan bahan hasil pertanian yakni pengalengan jamur kancing (Agaricus bisporus). Perusahaan ini berdiri pada tanggal 11 maret 1989, berlokasi di jalan Raya Surabaya-Probolinggo Km. 90 Desa banjarsari Kecamatan Sumber Asih Kabupaten Probolinggo, Jawa Timur dengan luas lahan sekitar 5,4 hektar. Dalam prakteknya PT Suryajaya Abadiperkasa Melakukan Proses Produksi dengan tepat, sesuai prosedur dan standar yang telah di tetapkan sehingga dapat meminimalisir kesalahan pada saat proses produksi dan menghasilkan output yang baik dan bekualitas sesuai harapan perusahaan. Hasil dari Praktek Kerja Lapang adalah semua proses atau kegiatan yang berlangsung pada Proses Pengfalengan Jamur di PT Suryajaya Abadiperkasa Kabupaten Probolinggo dimana dalam pelaksanaanya dilakukan berdasarkan prosedur yang sudah ditetapkan oleh pihak manajemen PT Suryajaya Abadiperkasa Kabupaten Probolinggo.