SRI WAHYUNI Pengarang

RINGKASAN Tatalaksana Pemeliharaan Parent Stock Broiler Periode Grower PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 1 Bali dan Tatalaksana Proses Produksi Rumah Potong Ayam PT. Phalosari Unggul Jaya Jombang, Sri Wahyuni, Nim C41130315, Tahun 2017, Jurusan Peternakan, Politeknik Negeri Jember,Dosen Pembimbing: Budi Prasetyo, S.Pt. MP. Populasi penduduk Indonesia setiap tahun semakin meningkat. Pengetahuan dan pendapatanpun semakin meningkat sehingga memberikan kesadaran masyarakat akan kebutuhan gizi. Hal tersebut menyebabkan permintaan pangan bergizi terus meningkat, salah satunya adalah sumber protein, khususnya protein hewani. Masyarakat sebagian besar memenuhi kebutuhan protein hewani dari daging ayam karena harganya terjangkau, mudah didapat dan diolah. Hal tersebut dapat ditunjang dengan meningkatkan produksi usaha peternakan ayam. Usaha peternakan ayam dapat berupa breeding farm, penetasan, rumah potong ayam, dan sebagainya. Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah melatih mahasiswa agar lebih kritis terhadap perbedaan atau kesenjangan yang dijumpai dilapangan dengan yang diperoleh dibangku kuliah, melatih mahasiswa mengerjakan pekerjaan lapang an sekaligus melakukan serangkaian keterampilan yang sesuai dengan bidang keahliannya, serta melatih mahasiswa berfikir kritis dan menggunakan daya nalarnya dengan cara memberi komentar logis terhadap kegiatan yang dilakukan dalam bentuk laporan kegiatan yang sudah dibakukan. Praktek Kerja Lapang dilaksanakan selama 3 bulan di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 1 Bali dan Rumah Potong Ayam PT. Phalosari Unggul Jaya Jombang. Lokasi PKL pertama yaitu PT.Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 1 Bali. Berdiri pada bulan Maret 2011. Memiliki 20 kandang dengan 10 bangunan bertingkat sistem close house. Awal pemeliharaan pada bulan November 2011 dan awal produksi pada bulan Mei 2012 dengan jumlah ayam ±10000 ekor perkandang. Lokasi PKL kedua yaitu Rumah Potong Ayam PT. Phalosari Unggul v Jaya Jombang. Berdiri pada tahun 2008 dengan nama UD. Phalosari Unggul Jaya dan menjadi PT.Phalosari Unggul Jaya pada tahun 2013. Hasil PKL di PT.Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 1 Bali yaitu tatalaksana pemeliharaan parent stock broiler periode grower yang meliputi program biosecurity, perkandangan, pemberian pakan dan minum, program pencahayaan, uniformity, mortalitas, program kesehatan, dan penanganan limbah. Hasil PKL di PT. Phalosari Unggul Jaya Jombang yaitu tatalaksana proses produksi Rumah Potong Ayam yang meliputi unloading, penggantungan, pemingsanan, penyembelihan dan penirisan darah, perendaman air panas, pencabutan bulu, evicerasi, pencucian karkas, grading dan parting karkas, packing, penyimpanan, pemasaran, analisis usaha, dan pengolahan limbah. Disimpulkan bahwa penerapan sistem biosecurity sudah cukup baik, akan tetapi tingkat keseragaman (uniformity) pemeliharaan parent stock broiler periode grower PT.Charoen Pokphand Jaya Farm Unit 1 Bali secara keseluruhan belum mencapai 80% dikarenakan trouble pada feeder trough sehingga disarankan pengontrolan feeder trough secara berkala agar pakan terdistribusi rata, dan bangunan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) PT. Phalosari Unggul Jaya Jombang belum memenuhi syarat bangunan sesuai SNI tahun 1999 sehingga disarankan bangunan IPAL dilengkapi dengan kolam ikan agar memenuhi syarat SNI. vi