Mohammad Romi Fadillah Pengarang

RINGKASAN Manajemen Gudang Telur Produksi Ayam Petelur di Kaponan Farm Kabupaten Magelang - Jawa Tengah dan Manajemen Produksi Bahan Baku di CV. Cita Nasional Kabupaten Semarang - Jawa Tengah, Mohammad Romi Fadillah, NIM C31150356, Tahun 2018, Peternakan, Politeknik Negeri Jember, Ir. Achmad Marzuki, M.P (Pembimbing Utama). Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di dua lokasi yaitu yang pertama di Kaponan Farm dimulai pada tanggal 05 Maret 2018 sampai dengan 03 April 2018 dan di CV. Cita Nasional yang dimulai pada tanggal 9 April 2018 sampai dengan 5 Mei 2018. Tujuan praktek kerja lapangan ini secara umum adalah untuk melatih dan mempersiapkan mahasiswa yang akan terjun dalam dunia kerja peternakan baik wawasan maupun keterampilannya mengenai manajemen gudang telur serta manajemen produksi bahan baku dalam pengolahan susu pasteurisasi dan homogenisasi di CV. Cita Nasional serta manajemen gudang telur produksi ayam petelur di Kaponan Farm Kabupaten Magelang - Jawa Tengah. Materi dari PKL adalah manajemen telur hasil produksi ayam petelur di Kaponan Farm dan pengolahan susu pasteurisasi dan homogenisasi di CV. Cita Nasional. Metode yang di gunakan adalah ikut serta melaksanakan segala kegiatan yang ada dilokasi dan melakukan diskusi dengan pekerja dan pembimbing lapang. Manajemen telur produksi ayam petelur di Kaponan Farm meliputi manajemen grading telur, pengambilan telur produksi, penimbangan telur, pengemasan telur dan pedistribusian telur. Manajemen pengolahan susu di CV. Cita Nasional meliputi pengujian mutu susu, manajemen produksi, manajemen pengemasan, dan manajemen pengolahan limbah. Uji kualitas susu juga dilakukan untuk mengetahui kualitas susu mulai dari bahan baku hingga susu setengah jadi.