Detail Cantuman

RINGKASAN

Manajemen Proses Produksi Cokelat Love Milk Dengan Metode PDCA Di PT. Kampung Coklat Blitar, Niar Luki Meta Sandi, Nim D31151501, Tahun 2018, 37 halaman, Manajemen Agribisnis, Politeknik Negeri Jember,R. Alamsyah Sutantio, SE, M.Si (Pembimbing)
PT. Kampung Coklat Blitar merupakan salah satu contoh perusahaan yang bergerak dalam bidang produksi coklat di JawaTimur. Banyak sekali industri di Indonesia yang mengolah kakao menjadi produk olahan salah satunya adalah PT. Kampung Coklat Blitar. Masyarakat mengenal PT. Kampung Coklat Blitar dengan sebutan “KampungCoklat”. Kampung coklat merupakan sebuah tempat wisata edukasi yang berlokasi di KabupatenBlitar, JawaTimur. Di tempat ini menyediakan berbagai fasilitas seperti paket edukasi, kebun pembibitan kakao, cooking class, meeting room, warung prasmanan, live musik, musholla, wahana permainan, terapiikan, dan galeri coklat sebagai pusat oleh-oleh produk coklat. Produk unggulan dari kampung coklat adalah produk olahan dari kakao yang menjadi coklat dengan cita rasa original, milk, dan crispy.
Metode PDCA yaitu (Plan, Do, Cheek, Action) untuk mengetahui hasil yang didapat serta mengetahui permasalahan pada proses produksi coklat love milk. Permasalahan yang pertama ialah perrmasalahan pada berat coklat yang lebih dari 60 gram atau tidak sesuai standart yang telah ditentukan coklat yang tidak memenuhi standart tidak akan di jual melainkan akan dilelehkan kembali. Permasalahan yang kedua ialah permasalahan pada kemiringan coklat pada saat pencetakan coklat ini dikarenakan pada saaat pencetakan coklat tidak rata atau tidak sama pada sisi-sisinya sehingga membuat coklat tidak rata atau mengalami kemiringan.